これだけ自宅で食事することが多くなるとこだわりたいのが、調理器具。
それも食材の栄養成分を壊すことなく、素材の味を生かすことができるのが低温調理器。

特にお肉料理は４０度の加熱から旨みを失うので、いかに適温で調理できるかがすべて。
外食や専門店の味が家庭で再現できないのは、調理方法の違いなんですね。

 

でもプロは専用の調理器具を使っているので、努力でどうにかなるものでもありません。

それでもおいしい涼気を家庭で作りたい！なんて思ったら、低温調理器がおすすめですよ。